وصفات تقليدية

بايتس كوسة بالجبن

بايتس كوسة بالجبن

أصابع كوسة مخبوزة بالجبن ، مثالية لوجبة الإفطار والغداء أو وجبة خفيفة بعد المدرسة! مع جبنة شيدر ، بارميزان ، ليمون و إكليل الجبل.

ائتمان التصوير: إليز باور

إذا كان هناك شيء واحد يمكنك الاعتماد عليه خلال الصيف ، فهو الكوسة ، والكثير منها!

لدغات الكوسة الصغيرة والجبنة هذه طريقة رائعة لاستخدام كل هذا الكوسا. إنهم مثل الأطفال الصغار ، لكنهم مصنوعون من الكوسة ، في مقلاة صغيرة للمافن. إنها نوع من الشذوذ من لدغات شيدر البروكلي لدينا ، ومثل أبناء عمومتها من البروكلي ، فهي مثالية لتناول الإفطار أو وجبة خفيفة سريعة أو غداء المدرسة.

لمسة من إكليل الجبل مع بعض قشر الليمون مع جبنة الشيدر والبارميزان تعمل بشكل رائع مع الكوسة. الليمون وإكليل الجبل كافيان لجعل هذه اللدغات ممتعة ، لكن ليس بقدر ما يربك.

الحيلة في هذه الوصفة ، كما هو الحال مع العديد من الوصفات التي تستخدم الكوسة المقطعة ، هي ملح الكوسة أولاً وترك الماء الزائد يستنزف. هذه أفضل طريقة لتجنب حدوث فوضى طرية عند خبزها.

يمكنك تحضيرها وتجميدها وإعادة تسخينها في فرن محمصة أو ميكروويف. إنهم يسببون الإدمان إلى حد ما ، لذا فإن تجميدهم هو استراتيجيتي لتجنب أكلهم جميعًا دفعة واحدة!

وصفة تشيزي كوسا بايتس

مكونات

  • 2 رطل من الكوسا المبشور (ثقوب كبيرة في مبشرة صندوقية)
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 1/4 كوب مايونيز
  • 3 بيضات
  • 3/4 كوب خبز طازج مكعبات (بدون قشرة)
  • 1/2 كوب بصل أخضر مفروم (بما في ذلك الأجزاء الخضراء)
  • 2 فص ثوم مفروم ، حوالي 2 ملاعق صغيرة
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور
  • 1/4 ملعقة صغيرة روزماري طازج مفروم
  • 1/2 كوب جبن شيدر مبشور
  • 1/4 كوب جبن بارميزان مبشور
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون لتغليف علب المافن الصغيرة
  • 2 علبة ميني مافن 12 بئر

طريقة

1 ملح وصفي الكوسة: قلبي الكوسة المبشورة مع نصف ملعقة صغيرة من الملح وضعها في مصفاة لتصفيتها (في حوض أو فوق وعاء). اتركيه يصفى لمدة 30 دقيقة إلى ساعة.

بعد 30 دقيقة على الأقل ، استخدم يديك (النظيفتين) للضغط على الكوسة المبشورة وعصرها على المصفاة لتحرير المزيد من الرطوبة.

ثم استخدم مناشف ورقية متينة مزدوجة الطبقات أو منشفة شاي نظيفة لف الكوسة والضغط على المزيد من الرطوبة.

2 اخفقي المايونيز والبيض معًا ، ثم اخفقي الخبز والبصل الأخضر والثوم والقشر وإكليل الجبل والجبن والفلفل: أثناء تجفيف الكوسة في الخطوة 1 ، اخفقي المايونيز والبيض معًا في وعاء كبير حتى يصبح المزيج ناعمًا.

ثم نضيف الخبز والبصل الأخضر والثوم وقشر الليمون وإكليل الجبل والجبن المبشور والبارميزان والفلفل الأسود. دعها تجلس أثناء تجفيف الكوسة حتى يتحلل الخبز في الخليط.

3 تحضير المقالي ، سخن الفرن: دهن آبار علبتين من المافن بزيت الزيتون. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.

4 يقلب الكوسا في الخليط ، ويوضع بالملعقة في قوالب المافن الصغيرة: قلب الكوسا المصفاة والعصر في خليط البيض حتى تتوزع بالتساوي. يُسكب المزيج في آبار قوالب المافن الصغيرة ، حوالي ملعقة كبيرة ممتلئة لكل منها.

5 اخبز لمدة 25 دقيقة على 350 درجة فهرنهايت.

6 قم بتبريد وإخراج الكوسة من المقلاة: اتركها تبرد لمدة 5 دقائق ، ثم مرر سكينًا حول حواف لدغات الكوسة لإخراجها من المقلاة. تُرفع من المقلاة إلى الرف لتبرد أكثر.

تناول الطعام دافئًا أو باردًا في درجة حرارة الغرفة ، ثم قم بتبريده أو تجميده لإعادة التسخين لاحقًا.

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!

شاهد الفيديو: صينية كوسة بالجبنة الرومى والزيتون في الفرن. طريقة عمل الكوسة بشكل جديد (شهر اكتوبر 2020).