وصفات تقليدية

مقلد شيبوتلي جواكامولي

مقلد شيبوتلي جواكامولي

يقول المثل: "أَخَصَصَ إِلَى الْمُلَقَّ" ومع ذلك ، في حالة Copycat Chipotle Guacamole هذا ، فإن التقليد هو أدق أشكال حاجتي للوصول إلى guacamole المذهل على مدار الساعة طوال أيام الأسبوع.

أعطي الفضل في Chipotle Mexican Grill لإلهام الإصدار الذي أستخدمه ، والذي جاء بدافع اليأس عندما لم تكن ساعات عملهم تتماشى مع رغباتي الشديدة.

ما هو الشيء العظيم في غواكامول شيبوتل؟

اه كل شئ! في حين يبدو أن الجواكامولي في معظم مطاعم السلسلة يتم عصره من كيس بلاستيكي ، أو الأسوأ من ذلك ، أنه يتم كشطه من حوض صناعي ، فإن طبق شيبوتل غواش مليء بقطع الأفوكادو ومرقط بالمنتجات الطازجة.

بالنسبة لي ، كانت نقاط بيع Guacamole من Chipotle دائمًا تلميحًا من التوابل من jalapeños وقطعة الجير التي تضربك في مؤخرة فكك (بأفضل طريقة ممكنة ، بالطبع). هذه هي النكهات التي لن تتذوقها من دلو من الغمس المنتج بكميات كبيرة.

كيف تصنع شيبوتل كوبيكات جواكامول

يمكن تكرار معظم وصفات المطاعم بسهولة في المنزل - ما عليك سوى الحصول على الوصفة الصحيحة لتكرارها وجعلها أصلية قدر الإمكان.

لقد ضحيت بنفسي من أجلك وتناولت كمية فاحشة من Guacamole من Chipotle ، لأن البحث الشامل مهم! حتى أنني قمت بغربلة التغميس الأصلي لفك تشفير جميع المكونات.

كانت النتائج! وكشفوا أنني لست بحاجة لبذل الكثير من الجهد. كانت المكونات واضحة ويمكن التعرف عليها بسهولة: الأفوكادو الناضج والبصل الأحمر والثوم الطازج وأوراق الكزبرة وعصير الليمون النابض بالحياة، بالتاكيد.

كيفية اختيار أفضل الأفوكادو لغواك

المكون الرئيسي في غواكامولي شيبوتل هو هاس الأفوكادو الزبدي. كثير من الناس يشددون على كيفية اختيار الأفوكادو المثالي ، وأنا هنا لأقدم لكم أفضل النصائح. ليس من أجل التباهي ، ولكن تمت الإشارة إلي باسم همس الأفوكادو.

يعد اختيار الأفوكادو المثالي مهمة سهلة:

  • هل لا يزال لدى الأفوكادو جذعها الصغير؟ من المحتمل أنها ليست بنية اللون من الداخل. أشير إلى هذا اللب على أنه شريان الحياة للأفوكادو ، والذي يمنعه من النضج بشكل أسرع ، لذلك اختر دائمًا ثمرة أفوكادو مع ذلك كعب خشبي لا يزال مرفقًا.
  • اختر ثمرة أفوكادو تضغط عليها بإبهامك برفق. إذا شعرت بالنعومة الشديدة ، فقد ذهب بعيدًا. إذا كانت صلبة وقاسية ، فهي ليست ناضجة. الأفوكادو الخاص بك يكون جاهزًا للغواك (AKA ناضج) عندما تضغط عليه ويشعر وكأنه يضغط على موزة صفراء ناضجة للتو. ليس صعبًا جدًا ، ولكن ليس طريًا بشكل رهيب أيضًا.

كيف تحافظين على الجواكامول من بني فاتح

لا يمكنك منع ما لا مفر منه. افوكادو إرادة بني عند تعرضه للهواء. إنها فقط طبيعة الوحش. إن تأخير هذه العملية أمر ممكن ، لكنني أعتقد أن أكسدة الأفوكادو تحفزنا على تناول الجواكامولي بشكل أسرع ، فهل هذا أمر سيء حقًا؟

لمنع Guacamole الخاص بك من التحول إلى اللون البني بسرعة ، تجنب جعله بعيدًا جدًا مقدمًا. بمجرد تقطيع الأفوكادو وهرسه ، تبدأ الساعة في التكتكة. حاول أن تأكل الجواكامولي المُعد بعد وقت قصير من تجميعه (يجب ألا يكون ذلك صعبًا جدًا).

إذا كان يجب عليك تخزينه ، فاضغط بقطعة من الغلاف البلاستيكي على سطح الجواكامولي ، ثم لف الوعاء بغشاء بلاستيكي أكثر أو قم بتغطيته بغطاء. هذه أفضل طريقة لمنع الأفوكادو من التحول للون البني بشكل مفرط.

يساعد حمض عصير الليمون في هذه الوصفة أيضًا في تأخير أكسدة الجواكامول. ولكن ، إذا انتهى بك الأمر مع طبقة من جواكامولي تحولت إلى اللون البني من الجو ، فما عليك سوى استخدام حافة الملعقة لكشطها والتخلص منها.

هل تريد معرفة أفضل طريقة لتقطيع الأفوكادو؟ لدينا تنشيط لطيف هنا.

كيف يجب تخزين جواكامول؟

يجب تخزين جواكامول المحضر في الثلاجة مع ضغط غلاف بلاستيكي على سطح الغمس. سوف يستمر لمدة لا تزيد عن ثلاثة أيام. بعد ذلك ، سيُحكم عليك بالحصول على جواكامولي بني مائل للرمادي.

هل تحب GUAC؟ جرب هذه الوصفات الأخرى!

  • كيفية صنع غواكامولي مثالي
  • لحم الخنزير المقدد والجبن الأزرق جواكامولي
  • جواكامولي الفراولة
  • بيض منقوع من جواكامولي
  • أفضل 6 مزيج إنز لـ Guacamole

شاهد الفيديو: صوص جواكامولي افوكادو Guacamole مع الجبس #Daif #مطبخ (شهر اكتوبر 2020).