وصفات غير عادية

كريم الجبن صقيع

كريم الجبن صقيع

من السهل صنع صقيع الجبن الكريمي! كريمة الجبن الكلاسيكية مع الجبن الكريمي والزبدة والسكر البودرة والفانيليا. لا شيء يضاهي كريمة التزيين المنزلية.

ائتمان التصوير: إليز باور

صقيع الجبن الكريمي هو خبز كلاسيكي!

إنه مثالي عمليًا لأي كعكة وأي بقايا طعام رائعة في بعض الفاكهة المقطعة حديثًا.

سهل ان يصنع

هذه هي الوصفة الأساسية ، يمكنك تقليل كمية الزبدة إذا كنت تريد المزيد من النكهة ، وزيادة السكر أو تقليله حسب ذوقك.

ارتدي الزنجبيل أو الفانيليا أو رقائق جوز الهند. لقد قمت بإدراج بعض الأشكال المفضلة لدي في نهاية الوصفة.

وصفة كريمة الجبنة

هذه الوصفة تكفي لصنع صقيع كافٍ لتجميد طبقة واحدة من الكيك المستدير ، أو 9 × 13 ربع ورقة ، أو 12-18 كب كيك.

لتجميد كعكة مزدوجة الطبقات ، استخدم 3/4 كوب زبدة ، 12 أونصة جبن كريمي ، 4 1/2 كوب سكر بودرة ، 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.

مكونات

  • 1/2 كوب زبدة (1 عود ، 4 أونصات ، 115 جرام) ، درجة حرارة الغرفة
  • 8 أونصة من جبنة فيلادلفيا (عبوة واحدة ، 224 جم) ، بدرجة حرارة الغرفة
  • 2 إلى 3 أكواب (360 جم) من مسحوق السكر (المعروف أيضًا باسم سكر الحلويات) ، منخول
  • 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

طريقة

1 اخفقي الجبن الكريمي والزبدة معًا: باستخدام الخلاط الكهربائي ، اخفقي جبنة الكريمة والزبدة معًا حتى تصبح ناعمة تمامًا ، حوالي 3 دقائق على سرعة متوسطة. استخدم ملعقة مطاطية لكشط جوانب وعاء الخلط للتأكد من خلط الخليط بالتساوي.

2 اخفقي في مستخلص الفانيليا والسكر البودرة: يخفق في خلاصة الفانيليا. مع تشغيل الخلاط على سرعة منخفضة للبدء ، أضف ببطء 2 كوب من السكر البودرة.

يحتوي السكر البودرة على نشا ذرة يزيد من كثافة الزينة ويجعلها حلوة. أضف المزيد من السكر البودرة 1 ملعقة كبيرة في كل مرة إلى الزينة حتى تحصل على المستوى المطلوب من الحلاوة والسماكة.

3 انشر أو اصنع الصقيع للتزيين: استخدم سكينًا غير حاد أو ملعقة لفرد الزينة ، أو اسكب الزينة في كيس أنابيب لتزيين الكب كيك أو الكيك.

فيما يلي بعض الاختلافات الممتعة:

  • أضف 1 1/22 كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى وقليل من الملح لصنع كريمة الجبن بالشوكولاتة
  • اخلطي جوز الهند المبشور أو المجفف حديثًا مع الصقيع لعمل صقيع جوز الهند
  • تكثف صقيع الفانيليا بإضافة بعض الكشط من حبة الفانيليا الطازجة إلى الزينة
  • أضف بعض شراب التوت الأزرق لتزيين كريمة الجبن عنبية
  • أضف ملعقة كبيرة من أماريتو أو ربع ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز لصنع كريمة الجبن بنكهة اللوز

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!

شاهد الفيديو: اصنعوا الجبن الكريمي الدهن الأصلي من مصل الجبنة الذي يرميه الكثير من الناس ماسكربوني Mascarpone (شهر اكتوبر 2020).