أفضل الوصفات

دجاج بالزنجبيل باللوز

دجاج بالزنجبيل باللوز

دجاج الزنجبيل اللذيذ! شرائح دجاج متبلة بالكزبرة والزنجبيل مقلية بالبصل الأخضر والزنجبيل تقدم مع صلصة المانجو ومغطاة باللوز المحمص.

ائتمان التصوير: إليز باور

أرسل لي صديقي ستيف-آنا هذه الوصفة الرائعة لدجاج الزنجبيل وادعى أنها واحدة من المفضلة لديها على الإطلاق.

والدي لا يأكل الزنجبيل إذا كان بإمكانه تجنبه ، لذلك عندما قمت بذلك ، حذرت أبي في وقت مبكر من أنه قد يضطر إلى تسوية بقايا طعام الأمس إذا لم يتمكن من لمسها.

حسنًا ، أحبها الجميع! حتى أبي.

شرائح من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد منقوعة لفترة وجيزة في الكزبرة المطحونة والزنجبيل المطحون والخل والزيت ، ثم تُقلى مع البصل الأخضر والزنجبيل. يتم خلطها مع القليل من صلصة المانجو ورشها باللوز المحمص قبل التقديم.

يمكن تحضير الطبق بالكامل في نصف ساعة ، خاصة إذا كنت تقومين بالكثير من التحضير أثناء نقع الدجاج.

وصفة دجاج بالزنجبيل باللوز

يعتبر تضمين القليل من نشا الذرة في تتبيلة الدجاج أمرًا تقليديًا في العديد من الأطباق الآسيوية. يساعد نشا الذرة على حماية قطع الدجاج من الجفاف عند طهيها. يمكنك تخطيه إذا أردت ، لكن الدجاج سيكون أكثر طراوة إذا كنت تستخدمه.

مكونات

  • 4 أنصاف صدور دجاج منزوعة العظم والجلد (إجمالي 1 1/2 - 2 رطل)
  • 2 ملاعق صغيرة كزبرة مطحونة
  • 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور مع نصف كوب من الزنجبيل الطازج (انظر كيفية تقشير وتقطيع وبشر الزنجبيل)
  • 4 ملاعق صغيرة من زيت الكانولا أو الزيت النباتي
  • 2 ملاعق صغيرة من خل النبيذ الأبيض
  • 1 ملعقة صغيرة من نشا الذرة
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل مطحون طازج
  • 4 بصل أخضر كبير (أو 6 حبات صغيرة) ، مقلمة
  • 1/2 كوب صلصة مانجو مقطعة قطع كبيرة
  • 1/4 كوب مرق دجاج
  • 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
  • 1/4 كوب لوز مقطع محمص

طريقة

1 شريحة دجاج بالعرض إلى قطع بوصة سميكة.

2 شرائح دجاج متبلة: اخفقي الكزبرة المطحونة والزنجبيل المبشور وملعقتين صغيرتين من الزيت والخل ونشا الذرة والملح والفلفل في وعاء متوسط ​​، مع التأكد من عدم وجود كتل من نشا الذرة.

نضيف الدجاج ونتبل في درجة حرارة الغرفة لمدة 15 دقيقة.

3 تحضير البصل الأخضر: قطع البصل الأخضر إلى شرائح رقيقة. أجزاء جوليان الخضراء ؛ اجلس جانبا.

4 قلبي الصلصة والمرق والثوم معًا في وعاء صغير.

5 القلي السريع: سخني ما تبقى من ملعقتين صغيرتين من الزيت في مقلاة 12 بوصة غير لاصقة (أو مقلاة) على نار متوسطة عالية. يُضاف بياض البصل الأخضر والزنجبيل ؛ تقلى لمدة 30 ثانية.

يُضاف الدجاج ويُقلب حتى ينضج تمامًا ، من 4 إلى 6 دقائق.

إضافة البصل الأخضر وخليط الصلصة. يطهى مع التحريك لمدة دقيقتين.

6 قدمي: انقله إلى أوعية ضحلة مع أرز مطبوخ ساخن (أو بدون أرز ، للإصدار منخفض الكربوهيدرات). رشي شرائح اللوز المحمص وقدميها.

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!

شاهد الفيديو: دجاج معمر بالفواكه الجافة و محمر بدغميرة خاصة للمناسبات من أروع ما يكون (شهر اكتوبر 2020).