وصفات غير عادية

تندر الدجاج مع صلصة الطماطم

تندر الدجاج مع صلصة الطماطم

تندرز دجاج مخبوزة بطبقة من فتات الخبز ، تقدم مع صلصة طماطم إيطالية بسيطة.

ائتمان التصوير: إليز باور

ما هو تندر الدجاج؟

أتساءل من جاء باسم "تشيكن تندرز"؟ حسنًا ، ربما يبدو الأمر أكثر جاذبية من "قطعة اللحم التي ننزعها من الثدي عندما نصنع شرحات."

على أي حال ، يمكن أن يكون وجود قطع الدجاج مفيدًا ، خاصةً المخزنة في الفريزر عندما تريد وجبة سريعة.

كما يوحي الاسم ، فهي طرية ، وقد تم قطعها من صدور الدجاج ، والقليل من النقع في اللبن يساعد على تنعيمها بشكل أكبر.

من أين تشتري مناقصات الدجاج

تباع مناقصات الدجاج معبأة على هذا النحو ، أو يمكنك صنعها بنفسك عن طريق حفظها وتجميدها عند تحضير شرحات الدجاج. ما عليك سوى العثور على الشريط الصغير على جانب نصف صدر الدجاج وقطعه أو إزالته.

صنع الدجاج المخبوز من الصفر

هناك العديد من الطرق التي يمكن للمرء أن يلعب بها بهذه الوصفة. ما نقدمه هنا عبارة عن عطاءات دجاج بسيطة ، أساسية ، مخبوزة ومخبوزة ، مع صلصة الطماطم الإيطالية الكلاسيكية للغطس. (هؤلاء الصغار يصنعون طعامًا رائعًا للأصابع).

أقوم بصنع فتات الخبز من الصفر ، لأننا غالبًا ما يكون لدينا بقايا من الخبز الفرنسي أو الإيطالي المعلق حوله ، والتي يسهل تقطيعها ونبضها في الخلاط.

طريقة عمل صلصة الطماطم

بالتأكيد ، يمكنك استخدام صلصة المارينارا التي تشتريها من المتجر للغطس ، ولكن من السهل والسريع صنعها بنفسك - ومذاقها أفضل! ما عليك سوى قلي بعض البصل المفروم والثوم وإضافة معجون الطماطم وصلصة الطماطم المعلبة أو الطماطم المهروسة. اهرسها كلها في الخلاط ، وهي جاهزة للتقديم.

يمكن أيضًا تحضير الصلصة مسبقًا وحفظها في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع. إذا كان لديك أي صلصة متبقية ، فهي رائعة لتقديمها مع المعكرونة أو وضعها في طبق خزفي.

طرق لتكييف هذه الوصفة

أنا أستخدم التوابل الإيطالية مع فتات الخبز ، ويمكنك أيضًا اختيار عشبة واحدة ، مثل الزعتر ، وتذهب مع ذلك. أو أضف القليل من جبن البارميزان المبشور.

للحصول على نكهة ليمون ، يمكنك نقع الدجاج في القليل من عصير الليمون بدلاً من اللبن.

المزيد من وجبات عشاء الدجاج السهلة

  • دجاج مقلي مع الجبن أورزو والكوسا
  • شرائح دجاج بروشيتا بالجبنة
  • إنتشلادا الدجاج بالصلصة الخضراء
  • دجاج سكامبي مع باستا انجيل هير
  • شيت بان دجاج مع بروكلي محمص وبطاطا

تندر الدجاج مع صلصة الطماطم وصفة

يمكنك عمل بديل لللبن عن طريق إضافة ملعقة كبيرة ونصف من عصير الليمون أو الخل إلى كوب ونصف من الحليب وترك الخليط لمدة 10 دقائق.

مزيج من الأعشاب المجففة غالبًا ما تستخدم في الطبخ الإيطالي مثل البردقوش والزعتر وإكليل الجبل والمالح والمريمية والأوريجانو والريحان

مكونات

لعطاءات الدجاج:

  • 2 رطل دجاج تندرز (حوالي 12 قطعة)
  • 1 12 كوب لبن زبدة (انظر ملاحظة الوصفة)
  • 1 كوب بقسماط
  • 2 ملاعق كبيرة من التوابل الإيطالية (انظر ملاحظة الوصفة)
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة ذائبة

لتحضير صلصة الطماطم:

  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1/4 كوب بصل مفروم
  • 1 فص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
  • 1 علبة 15 أونصة من صلصة الطماطم أو الطماطم المهروسة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة سكر

طريقة

1 نقع العطاءات في اللبن الرائب لمدة 15 إلى 30 دقيقة. أثناء نقع العطاءات ، حضري صلصة الطماطم.

2 اصنع صلصة الطماطم:سخني زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة عالية. يُقلى البصل مع التحريك المستمر لمدة 3 دقائق حتى يصبح نصف شفاف. نضيف الثوم ونطبخ لمدة دقيقة أخرى.

يُضاف معجون الطماطم ويُمزج جيدًا ويُطهى لمدة دقيقة إلى دقيقتين. يجب أن يتحول لون معجون الطماطم إلى اللون الأحمر الداكن.

أضيفي صلصة الطماطم أو الطماطم المهروسة والملح والسكر واتركيها حتى الغليان. اطهيه لمدة 5 دقائق في حالة استخدام صلصة الطماطم و 10 دقائق في حالة استخدام الطماطم المهروسة.

3 اخلطي صلصة التغميس:توضع الصلصة في الخلاط وتُهرس حتى تصبح ناعمة. ضع يدك على غطاء الخلاط لمنعه من الانهيار ، وابدأ تشغيل الخلاط على مستوى منخفض واعمل على أعلى مستوى.

سوف تبقى الصلصة في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.

4 سخني الفرن حتى 500 درجة فهرنهايت. قم بتبطين صينية بورق احباط ووضع رف طهي معدني آمن داخل الفرن. سيساعد خبز العطاء على هذا الرف في جعلها مقرمشة من جميع الجوانب.

5 قم بتغطية العطاءات بفتات الخبز: اخلطي فتات الخبز والتوابل الإيطالية والملح في وعاء مسطح. واحدًا تلو الآخر ، أخرج قطع الدجاج من اللبن وضعه في الوعاء مع فتات الخبز ، وقم بتغطيتها من جميع الجوانب بفتات الخبز.

ضعها على الرف السلكي الموجود داخل صينية الورق ، متباعدة قليلاً.

6 خبز العطاءات: رشي القليل من الزبدة المذابة فوق كل قطعة دجاج طرية. ضعي الصينية في الفرن واخبزيها لمدة 12 دقيقة ، حتى ينضج الدجاج تمامًا وتتحول القطع إلى اللون البني الفاتح.

7 قدميه مع وعاء من الصلصة للتغميس.

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!

شاهد الفيديو: وصفة صدر الدجاج مع صلصة الطماطم (شهر اكتوبر 2020).