أفضل الوصفات

شوربة الدجاج الفورية

شوربة الدجاج الفورية

اصنع شوربة دجاج سريعة في قدر الضغط! هذه الوصفة الكلاسيكية مصنوعة من الدجاج الكامل (أو قطع الدجاج) والجزر والبصل والكرفس ، وهي جاهزة في 60 دقيقة. فقط أضف المعكرونة لحساء الدجاج المعكرونة!

ائتمان التصوير الفوتوغرافي: Coco Morante

في اللحظة التي يأتي فيها أي شخص في منزلي بأدنى شم ، أركض إلى المتجر للحصول على مكونات حساء الدجاج. إنه العلاج المناسب هنا!

الوصفة التي أقوم بإعدادها كلاسيكية وبسيطة للغاية ، لكني أحضرها بسرعة أكبر في قدر الضغط.

لماذا نستخدم قدر الضغط؟

الطهي بالضغط في الإناء الفوري (أو أي قدر ضغط كهربائي) يقلل من وقت الطهي بقدر معقول. يسمح لك استخدام واحد كهربائي أيضًا بترك القدر دون مراقبة أثناء الطهي. سيتحول جهاز الطهي إلى إعداد "الاحتفاظ بالدفء" بمجرد انتهاء الطهي ، لذلك لا داعي للقلق بشأن إيقاف تشغيله فور الانتهاء من تحضير الحساء.

طريقة عمل شوربة الدجاج في قدر الضغط

ما عليك سوى رمي جميع المكونات في القدر ، والضغط على الزر ، والعودة إلى الحساء الساخن لاحقًا!

  • جديد في القدر الفوري؟ تحقق من منشورنا كيفية استخدام وعاء فوري: دليل الموقت الأول.

أي نوع من الدجاج يجب استخدامه في الإناء الفوري

أستخدم دجاجة كاملة لتحضير الحساء لعدة أسباب:

  • أول، إنها الطريقة الأكثر اقتصادا للذهاب.
  • ثانيا، أحب تناول مزيج من اللحوم البيضاء والداكنة.
  • الثالث، تساعد جميع العظام والغضاريف على تكوين حساء غني ومغذي.

يمكنك أيضًا استخدام أي مزيج من أفخاذ أو أفخاذ أو لحم صدر. قم بإزالة الجلد إذا أردت ، لكني أحب القليل من دهون الدجاج في حساءتي!

نصائح لأفضل دجاج مطبوخ بالضغط

  • ستحتاج إلى قدر ضغط سعة 6 لتر أو أكبر لهذه الوصفة. يجب أن يكون القدر كبيرًا بما يكفي لاستيعاب دجاجة تزن 3 إلى 4 أرطال. إذا كان لديك قدر ضغط أكبر (8 لتر أو أكبر) ، يمكنك أيضًا استخدام دجاجة أكبر قليلاً.
  • كن حذرًا عند إجراء تحرير سريع. هذا لأن وصفات قدر الضغط السائل الثقيل مثل هذا الحساء يمكن أن تطلق الكثير من البخار أثناء خطوة التنفيس بعد الطهي.
  • خائف من البخار؟ هذا حسن! إذا كنت ترغب في تجنب تدفق البخار تمامًا ، يمكنك الانتظار حتى يتحرر الضغط بشكل طبيعي. ما عليك سوى الانتظار حتى يعود صمام الطفو في قدر الضغط إلى وضع "الأسفل". سيستغرق ذلك بعض الوقت لأن هذه الوصفة تحتوي على الكثير من السوائل.
  • جيلو الدجاج ؟! غالبًا ما ينتج عن حساء الدجاج الجيد المصنوع من الدجاج الكامل تناسق يشبه الهلام بمجرد تبريده ، لذلك لا تنزعج إذا حدث هذا لك! سيتحول الحساء إلى سائل عند تسخينه.

إضافات لحساء الدجاج في الوعاء الفوري

  • شوربة الدجاج بالشعيرية: قلّب بعض المعكرونة المطبوخة في الحساء ؛ أفضل طهي المعكرونة بشكل منفصل حتى لا تمتص كمية كبيرة من الرطوبة من الحساء نفسه. أقوم بخلطها قبل التقديم مباشرة ، وتخزينها بشكل منفصل عن الحساء في الثلاجة.
  • الدجاج وفطائر: اصنع هذه الوصفة في Instant Pot إذا كنت تحتضر لتناول بعض الزلابية!

لا يوجد وعاء فوري؟ اصنع هذا على الموقد!

ضعي الدجاج في إناء شوربة كبير أو فرن هولندي مع رفع الصدر. أضف باقي المكونات إلى القدر ، ثم صب الماء في النهاية لتجنب تناثره. غطي القدر وضعيه على الموقد على نار متوسطة.

عندما يغلي الحساء ، اخفضه إلى درجة حرارة منخفضة واتركه على نار هادئة ومغطى حتى ينضج الدجاج ويبدأ اللحم في الخروج من العظام ، حوالي ساعة و 15 دقيقة. تابع الخطوات المتبقية كما هو موضح في الوصفة أدناه.

المزيد من حساء الدجاج لعلاج ما يزعجك!

  • حساء شعيرية الدجاج المصنوعة منزليا
  • شوربة أرز بالدجاج في وعاء واحد
  • شوربة دجاج أمي الباردة
  • شوربة نودلز بالدجاج المشواة
  • شوربة دجاج موليغاتوني

تم التحديث في 11 نوفمبر 2019: قمنا بتسريع هذا المنشور لجعله يتألق! لا تغييرات على الوصفة الأصلية.

وصفة شوربة الدجاج الفورية

مكونات

  • 1 3- إلى 4 أرطال دجاج ، أو ما يعادله من عظم في الفخذين أو الساقين أو لحم الصدر
  • 4 أضلاع كرفس مقطع إلى شرائح
  • 3 حبات جزر متوسطة مقشرة ومقطعة إلى شرائح
  • 1 حبة متوسطة الحجم من الجزر الأبيض ، نصفها بالطول ومقطعة إلى شرائح
  • 1 بصلة متوسطة الحجم مقطعة مكعبات
  • 3 فصوص ثوم مهروسة ومقشرة
  • 12 غصن من البقدونس الطازج
  • 3 أغصان كبيرة زعتر طازج
  • 4 ملاعق صغيرة ملح
  • 2 ليتر ماء
  • نودلز البيض المطبوخ اختياري
  • قدر ضغط كهربائي أو موقد بسعة 6 لتر (مثل وعاء فوري)

طريقة

1 ضعي الدجاج في قدر الضغط مع رفع الصدر.

2 ضع طبقة من جميع المكونات الأخرى في القدر ، ثم صب الماء في النهاية لتجنب تناثرها. ستؤدي إضافة أربع ملاعق صغيرة من الملح في هذه المرحلة إلى مرق حساء متبل جيدًا. استخدم القليل من الملح أو استبعده إذا كنت ترغب في صنع مرق الدجاج الأساسي لاستخدامه في أغراض أخرى.

3 اطبخ الحساء: ضعي الغطاء على قدر الضغط. تأكد من ضبط منظم الضغط على وضع "الختم". حدد البرنامج "يدوي" ، ثم اضبط الوقت على 25 دقيقة عند الضغط العالي. (يمكن لمستخدمي Instant Pot أيضًا تحديد برنامج "الحساء" واتباع نفس وقت الطهي. بالنسبة لأوعية الطهي بالضغط ، قم بالطهي على ضغط مرتفع لمدة 22 دقيقة.

سيستغرق قدر الضغط حوالي 35 دقيقة حتى يصل إلى مستوى الضغط ، وبعد ذلك سيبدأ الطهي الفعلي. الوقت الإجمالي من وقت إغلاق حلة الضغط إلى الطبق النهائي حوالي ساعة واحدة.

4 عندما ينتهي الحساء من الطهي ، انتظر حوالي 15 دقيقة قبل إطلاق "سريع" الضغط. هذا يساعد على منع البصق الكثير من المرق البخاري من الصمام. مع ذلك كن حذرًا عند إطلاق البخار!

يمكنك أيضًا ترك الضغط يخرج بشكل طبيعي ، على الرغم من أن هذا سيستغرق بعض الوقت. انتظر حتى يعود صمام العوامة في قدر الضغط إلى وضع "الأسفل" قبل فتح قدر الضغط.

5. حضري لحم الدجاج: استخدم ملقطًا أو ملعقة مثقوبة لإخراج الدجاج من القدر ، وانقله إلى طبق ليبرد حتى يمكنك التعامل معه بشكل مريح ، حوالي 20 دقيقة. قد ينفصل أثناء إزالته من القدر ، لذا اذهب ببطء وحذر.

انزع اللحم من العظام وتخلص من العظام والجلد والغضاريف. قطع أو قطع اللحم إلى قطع صغيرة الحجم.

6 قلّب لحم الدجاج مرة أخرى مع الشوربة. مغرفة في أطباق وتقديمها. أضف نودلز البيض المطبوخ ، إذا أردت.

اتركي أي حساء متبقي يبرد تمامًا ، ثم خزنه في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام أو تجميده لمدة تصل إلى 3 أشهر. قد يكون الحساء هلام كما يبرد. سوف يذوب مرة أخرى عند تسخينه.

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!

شاهد الفيديو: شوربة دجاج رهيبه بدون كريمه انصحكم اتجربوها شوربه الدجاج البيضاء بسيطه ولذيذه اكلات رمضان (شهر اكتوبر 2020).