وصفات تقليدية

سلطة منوعة مع الخردل لفصل الشتاء (وصفة موتان)

سلطة منوعة مع الخردل لفصل الشتاء (وصفة موتان)

قشر الكوسة ، وابشرها واقطعها إلى شرائح.

يرش عليها ملعقتان كبيرتان من الملح ويترك لينقع لبضع ساعات.

اغسل الخيار وقطّعه إلى دوائر.

يتم غسل الكعك وتقطيعه إلى شرائح رفيعة.

يتم غسل الفلفل وتنظيفه وتقطيعه إلى شرائح رفيعة.

قشر القرع وابشره واعصر العصير.

قشر القرع وابشره واعصر العصير.

ينظف الفجل ويقطع إلى شرائح طويلة حتى تظهر في البرطمان حتى لا يؤكل.

عندما ينقع الملفوف ، اعصره جيدًا ، ثم ضعه فوق الخضار المقطعة الأخرى.

تخلط جيدا حتى تصبح خليط متجانس.

ضعي مكونات الخل في القدر واغليها حتى الغليان 2-3 مرات.

اتركيه ليبرد.

عندما تبرد ، تخلط جيدا مع الخردل.

توضع في برطمانات معقمة مع الصلصة.

ضعي 3-4 شرائح من الفجل الحار.

قم بتدوير الهواء للخارج واملأه ثم ضع الأغطية.

يتم وضعها في المخزن وتكون جيدة للأكل بعد 2-3 أسابيع.

لقد صنعت كمية أقل مما تبقى من السلطة الأخرى ، لكنني أعتقد أنني سأندم لأنني تذوقتها بشكل كبير وكانت جيدة جدًا.


سلطة الشتاء على سرير اليقطين المخبوز

قشر القرع وابشره واقطعه إلى نصفين. قم بإزالة جميع الجبائر منه ، وخز اللب بالشوكة ودهنه بالزيت والملح والفلفل. ضعيها في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 400 درجة فهرنهايت أو 200 درجة مئوية واخبزيها حتى تصبح جاهزة.

في صينية أخرى ، ضعي بذور الصنوبر أو اليقطين النظيف بجوار اليقطين واقليها لبضع دقائق ، ثم أخرجيها (يبقى اليقطين فقط في الفرن).

في هذه الأثناء ، نحضر الصلصة ونغسل السلطة ، ونكسر القطع الصغيرة ونضعها في وعاء ونضيف الفلفل. يتم التتبيل على النحو التالي: يُمزج الزيت والخل والملح والفلفل والخردل جيدًا معًا ، ويترك جانبًا.

عندما يصبح اليقطين جاهزًا للطهي ، ضع شريحة منه على الطبق. رشي الصلصة على السلطة ، واخلطيها لتغطي جميع الأوراق المنكهة ، ثم قطعي شرائح اليقطين إلى شرائح ، ورشي البذور المقلية في الأعلى ، ثم رشي الجبن القريش (تيليميا إذا كنت تستخدمينها) على الوجه وقدميها.


100 غرام من البازلاء الخضراء ،
3 جزر ،
100 غرام معكرونة
100 غرام ذرة حلوة ،
2 ملاعق كبيرة عصير ليمون ،
1 رابط بصل أخضر ،
الملح والزيت

يتم تنظيف الجزر ووضعه على مبشرة كبيرة.

تُغلى البازلاء لمدة 15 دقيقة ، ثم تُصفى. إذا كانت حبة البازلاء طازجة جدًا ، فيمكن غليها بدرجة أقل أو عدم غليها على الإطلاق.

اسلقي المعكرونة بشكل منفصل لمدة 10 دقائق. يُصفّى ويُشطف بالماء البارد ويُترك ليبرد.

نقطع البصل الأخضر ناعما.

ثم نخلط البازلاء والجزر والمعكرونة ونضيف الذرة (العصير المعلب) والملح والزيت وعصير الليمون.


فيديو: سلطة الدجاج: وصفة من بسمتي - (ديسمبر 2021).