وصفات تقليدية

دجاج بالفرن بيستو

دجاج بالفرن بيستو

ما الذي لا يعمل به البيستو؟ يمكنك فركه على حذائي وأنا آكله. لكن أضف بعضًا منه إلى الدجاج واخبزه وستحصل على وصفة الدجاج السهلة الرائعة التي سترغب في مشاركتها مع الجميع!المزيد +أقل-

تم التحديث في 20 سبتمبر 2016

1/2

فتات الخبز الجاف الناعم

1/8

ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

إخفاء الصور

  • 1

    سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت ، ادهني صينية خبز كبيرة بما يكفي لوضع الدجاج في طبقة واحدة.

  • 2

    اغسل صدور الدجاج واتركها حتى تجف. اطحن الدجاج برفق بين ورق التغليف البلاستيكي حتى يصبح سمكه متساويًا.

  • 3

    في محضر الطعام ، اخلطي البانكو وفتات الخبز الجاف مع البابريكا والملح والفلفل حتى تمتزج جيدًا.

  • 4

    افركي كل صدر دجاج بحوالي 1 إلى 2 ملاعق صغيرة من البيستو ، ثم اضغط على الفتات لتغلف جيدًا. رتبي الدجاج في صينية الفرن واخبزيه لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج.

لا توجد معلومات غذائية متاحة لهذه الوصفة


  • 1 دجاجة ، حوالي 4 أرطال ، (أرباع) أو حوالي 4 أرطال من قطع الدجاج
  • 4 ملاعق كبيرة بيستو محضر
  • 4 فصوص ثوم كبيرة (مفرومة ناعماً)
  • عصير ليمونة ، أو حوالي ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون الطازج
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 1/4 كوب جبن بارميزان مبشور

ضعي صينية خبز مقاس 9 × 13 × 2 بوصة بورق معدني ثم دهنها برفق.

تقليم الدهون الزائدة وإزالة الجلد من الدجاج إذا رغبت في ذلك. رشي قطع الدجاج برفق بملح الكوشر والفلفل الأسود الطازج وضعيها في المقلاة المعدة.

يُمزج البيستو والثوم وعصير الليمون ويُفرك المزيج بالتساوي فوق قطع الدجاج. غطي المقلاة بإحكام بورق الألمنيوم وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة إلى ساعتين.

أزيلي ورق القصدير ورشي صدور الدجاج بقليل من زيت الزيتون. تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 55 إلى 65 دقيقة ، أو حتى ينضج الدجاج. تصبح العصائر صافية عندما يُثقب الدجاج بالشوكة. الحد الأدنى لدرجة الحرارة الآمنة للدجاج هو 165 فهرنهايت (إرشادات وزارة الزراعة الأمريكية).

رشي جبنة البارميزان المبشورة أو المبشورة واستمر في الخبز لمدة 2 إلى 3 دقائق أطول.

اختيارية بيستو محلي الصنع

يُمزج كوبين من أوراق الريحان الطازجة وحوالي 1/3 كوب من الصنوبر في محضر الطعام. يُخفق من 5 إلى 7 مرات لتقطيع الريحان جيدًا. أضف 1/2 كوب من جبن البارميزان المبشور و 2 ملاعق صغيرة من الثوم المفروم واخلط 4 أو 5 مرات أكثر. أثناء تشغيل المعالج ، أضف 1/2 كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز بشكل مستمر. انقل البيستو إلى وعاء. تذوق وأضف الملح والفلفل الأسود المطحون حديثًا حسب الرغبة.

قم بتخزين البيستو الطازج في وعاء مغلق بإحكام في الثلاجة لمدة أسبوع تقريبًا. إذا كنت لن تستخدم البيستو على الفور. طبقة رقيقة من زيت الزيتون فوق البيستو ستبقيها نضرة ومشرقة.

قم بتجميد البيستو محلي الصنع - بدون الجبن - في كيس أو حاوية تجميد محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 6 أشهر. أضف الجبن قبل الاستخدام.

السبانخ والبيستو - اتبع الوصفة أعلاه ، ولكن استخدم نصف أوراق السبانخ ونصف أوراق الريحان.


دجاج بيستو مخبوز

صدور دجاج مغطاة بفتات شيدر ، محتضنة في أ صلصة البيستو الكريمية على فراش من الطماطم الكرزية المحمصة. إن دجاج البيستو المخبوز سهل عشاء سهل يسيل له اللعاب لا يتطلب أي طهي مسبق. فقط أضف كل الطبق واخبزه.

لا يجب أن يكون الطهي في المقلاة الواحدة يدور حول الأطعمة ذات اللون نفسه والتي تقضي طوال اليوم في الطباخ البطيء. بينما أنا من أشد المعجبين بالعودة إلى المنزل لتناول راغو لحم الخنزير الطري أو كاري الدجاج الحار ، فإننا في بعض الأحيان نخرج مبكرًا جدًا لبدء الطهي ، والعودة إلى المنزل بعد فوات الأوان وليس لدينا الكثير من الوقت ، ولكننا ما زلنا نريد وجبة لذيذة.

إنها تلك الأيام التي تحتاج فيها إلى وجبة مثل هذه. كلها مطبوخة في صينية واحدة ، يمكنك تناول وجبة جميلة على المنضدة نصف ساعه - ويمكن قضاء ثلثي ذلك الوقت في الجلوس على الأريكة والاستمتاع بفنجان من الشاي.

القوام والنكهات ستجعلك سعيدًا جدًا لأنك تخطيت الفول على الخبز المحمص!


طريقة عمل دجاج البيستو

دعني أوضح لك مدى سهولة عمل الدجاج بصلصة البيستو:

  • اخبز الدجاج. ضعي صدور الدجاج في طبق كبير للخبز (هذا الحجم مثالي وينتقل من الفرن إلى المائدة بشكل جميل!). يُتبّل كلا الجانبين بالملح والفلفل ، ثم يُدهن الوجه بصلصة البيستو. خبز.
  • أضف الطبقة. ضعي طبقة من جبنة الموزاريلا وشرائح الطماطم فوق الدجاج واخبزيها لمدة 5 دقائق أخرى ، أو حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 165 درجة فهرنهايت.
  • استراحة. دع الدجاج يرتاح (هذا يحبس العصائر) وقدمه مع شرائط الريحان الطازجة في الأعلى.

نصيحة: إذا كنت تفضلين تحمير الدجاج ، يمكنك تحمير صدر الدجاج أولًا في مقلاة آمنة بالفرن لمدة 3-4 دقائق لكل جانب (حتى يصبح لونه بنيًا ولكن لا ينضج تمامًا). ثم أضيفي البيستو والإضافات الأخرى ، وانقليها إلى الفرن لمدة 5-10 دقائق حتى ينضج الدجاج ويذوب الجبن.


  • هذا يجعل غداء رائعًا مسبقًا ، أو إذا كان لديك أي بقايا طعام ، فاحزمه في اليوم التالي.
  • يمكنك إضافة بعض الصنوبر عند إضافة الفاصوليا الخضراء والطماطم لإضافة القوام.
  • قد يعمل البروكلي أو الكوسة المقطعة جيدًا أيضًا في هذه الوصفة.
  • يمكنك استبدال شرائح الدجاج الصغيرة بشرائح صدور الدجاج أو قطع الديك الرومي.
  • هذه الوصفة رائعة أيضًا لإعداد الوجبات!


قطعتان من صدور الدجاج المشوية بالبيستو

في المرة الأخيرة التي نشرت فيها وصفة دجاج مكونة من عنصرين ، انفجرت مدونتي. لحظة عظيمة. Y & rsquoall أحب ذلك! لذلك كان علي فقط أن أشارك أحدث خلطة مكونة من مكونين: صدور الدجاج المخبوزة بالبيستو. لذيذ! ومتعددة الاستخدامات. وسهل للغاية.

المكونان؟ لقد خمنت ذلك: بيستو ودجاج. وبعض الملح والفلفل الإضافي ، كمقياس جيد.

الوصفة أدناه ، لكنني & rsquoll أفسدها قليلاً من أجلك ، لأنني & rsquom متحمس جدًا لمدى بساطة هذه الوجبة. ها هو. هل أنت جاهز؟ يُغطى الدجاج بالبيستو والملح والفلفل والهيلب ويخبز. هذا و rsquoS ذلك.

من الناحية النظرية ، يمكنك فقط طلاء الدجاج بالبيستو وتخلط الملح والفلفل ، لكنني دائمًا أجد أن صدور الدجاج السادة تحتاج إلى الكثير من التوابل من أجل تلبية إمكاناتها الكاملة. أضفت الملح والفلفل حتى تتوازن قوام الدجاج.

يعد صنع البيستو الخاص بك أمرًا سهلاً للغاية ، ولكن لمزيد من الراحة ، فإن البيستو الجاهز الذي تم شراؤه من المتجر سيفي بالغرض بالتأكيد. لقد قمت بجلد بيستو سريع بالريحان لاستخدام بعض الريحان الذي كان ذابلًا تقريبًا ، ولكن يمكنك استخدام أي نوع من البيستو تريده (الكزبرة والهلابينو والجرجير والليمون هما من الأشياء المفضلة لدي).

لقد طهيت أربعة صدور دجاج في نهاية هذا الأسبوع وصنعت السلطات اليونانية طوال الأسبوع للعمل مع قطع الدجاج فيها. لقد كان الإعداد لوقت الغداء مريحًا للغاية ، ناهيك عن تناول وجبة صحية لذيذة مثل هذا الظهيرة يجعلني سعيدًا وحيويًا (شيء أحتاجه بشدة الآن كمدرس يقترب من نهاية العام الدراسي). هذه وصفة ممتازة يمكن تحضيرها بكميات كبيرة لإضافتها إلى السلطات والسندويشات والبيتزا وما إلى ذلك خلال الأسبوع القادم (وأنت تعلم أنني أحب إعداد وجبات الطعام مسبقًا!). وبالطبع ، إنها وصفة ممتازة لتحضير عشاء سهل وخالٍ من الضجة.

كلمة تحذير واحدة: صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد تميل إلى الإفراط في الطهي بسهولة. إبقاء العين عليهم. عادةً ما أطبخها لمدة 30 دقيقة وهي تخرج بشكل مثالي ، لكن لأن أحجام قطع الدجاج قد تختلف (بالإضافة إلى درجات حرارة الفرن)، قد تحتاج إلى وقت أقل أو أكثر. إذا كنت في حيرة من أمرك ، استخدم مقياس حرارة اللحوم الذي يتم إدخاله في وسط الجزء السميك من أكبر قطعة دجاج: عندما تصل درجة الحرارة إلى 165 ، تنضج.

حاول أيضًا مقاومة الرغبة في تقطيع الدجاج فور إخراجه من الفرن. تركها ترتاح لبضع دقائق سيسمح للعصائر بإعادة التوزيع وسيؤدي إلى لحم رطب.

إذا كنت تريد أن تكون خياليًا حقًا ، يمكنك سحق الدجاج بسمك موحد لضمان طهي كل قطعة بالتساوي. لم أكن أشعر بالخيال ، لذلك تخطيت هذه الخطوة (ونشجعك على أن تفعل الشيء نفسه إذا كان لديك وقت قصير ، باسم الراحة).

وصفة مضمونة وسهلة بجنون أدناه :-) استمتع!


شاهد الفيديو: صلصة البيستو الأصلية في البيت بأسهل طريقة Pesto Sauce (كانون الثاني 2022).